http://drink-line.com/ ru Drink-line.com - Напитки, которые мы пьём DataLife Engine http://drink-line.com/novosti/31-samye-dorogostoyaschie-napitki-v-mire.html http://drink-line.com/novosti/31-samye-dorogostoyaschie-napitki-v-mire.html На 10м месте:
Самый дорогостоящий в мире чай. Его название Дахунпао, что в переводе значит "Большой красный халат". Он производится из листьев всего шести кустов, которые растут рядом с монастырём Тяньсинь. Этим куста уже 350 лет. Этот чай производят из листочков кустов, которых в мире всего шесть штук. Растут эти чайные кусты недалеко от монастыря Тяньсинь. Этим, можно сказать древним кустам по 350 лет. В 2005-м году на аукционе четыре ложки этого чая были проданы за 25 000 $.

На 9м месте:
Cамый дорогостоящий в мире кофе. Он называется "Kopi Luwak". Его получают из зерен, которые были в желудке мелкого хищника под названием лювак. Он съедает много зёрен и то, что не может переварить, выходит из него естественным путём. Один килограмм этих зёрен имеет цену в 300-400 $.

На 8м месте:
Самый дорогой коктейль в мире. "Diamonds-Are-Forever" смешивают из самых обычных ингридиентов, но стоит он в район 11 тысяч евро, поскольку оливку в нём заменяет алмаз в 1,6 карата.

На 7м месте:
Самый дорогой в мире виски. "The Macallan Fine&Rare Vintage" выдерживался 60 лет и разливался по бутылкам в 1926 году. Его сейчас купить невозможно, но цена его известна – 38 000 $.

На 6м месте:
Самый дорогой в мире пиратский напиток - ром. Это ром 1940 года, он выпускается компанией bp Zvfqrb "Wray&Nephew". Сейчас существует только четыре емкости, стоимость каждой – 53 000 долларов.
]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 17:11:59 +0400 http://drink-line.com/novosti/30-bescvetnaya-koka-kola.html http://drink-line.com/novosti/30-bescvetnaya-koka-kola.html

На сайте радио "This American Life" есть фотография написанного от руки на бумаге рецепта, который был опубликован 8 февраля 1979 года. Скорее всего, статья не имела резонанса и никто на снимок особого внимания не обратил. Но ведущие радиошоу считают, что в газету попал истинный рецепт "Кока-колы".

Представители корпорации, которая производит этот известный всему миру напиток, воздержались от комментариев по поводу статьи, так что выяснить достоверен ли рецепт предстоит только тем, кто пожелает приготовить напиток самостоятельно.
Чтобы приготовить кока-колу понадобятся: три унции лимонной кислоты, одна унция кофеина и три драхмы экстракта из листьев кори. Затем нужно залить получившуюся смесь водой в объёме 9, 46 литра, добавить Сарах, ваниль, карамель и сок лайма.]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 17:09:43 +0400 http://drink-line.com/novosti/29-dostoinstva-i-nedostatki-ognennyh-tyubikov.html http://drink-line.com/novosti/29-dostoinstva-i-nedostatki-ognennyh-tyubikov.html skiatus Fri, 23 Dec 2011 17:09:00 +0400 http://drink-line.com/novosti/28-kosmicheskaya-vodka.html http://drink-line.com/novosti/28-kosmicheskaya-vodka.html skiatus Fri, 23 Dec 2011 17:08:22 +0400 http://drink-line.com/novosti/27-proizvedeniya-vinodelov.html http://drink-line.com/novosti/27-proizvedeniya-vinodelov.html Является это исскуством или нет, но вряд ли найдется хоть один, кто после просмотра этой подборки творений виноделов будет утверждать, что им не хватает фантазии, а их вина скучные и однообразные. И дело совсем не в содержании, дело в форме...

Этикетка на бутылке с названием "Boarding Pass Shiraz" из Австралии точная копия посадочного билета на самолет. Только название мест отлета и прилета поменяли на информацию о вине.

На контрэтикетке наглядно представлена дегустация вина во время рейса. Графически она напоминает инструкцию по использованию спасательных жилетов при приводнении лайнера.]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 17:03:59 +0400 http://drink-line.com/novosti/26-vo-vremya-transportirovki-importiruemoe-pivo-teryaet-svoi-kachestva.html http://drink-line.com/novosti/26-vo-vremya-transportirovki-importiruemoe-pivo-teryaet-svoi-kachestva.html
Во время эксперимента ученые на протяжении года проводили анализ свойствзнаменитого пива в разных странах по всему миру. Они опрашивали потребителей и оценивали аромат, вкусовые качества, внешний вид и пену по стобальной шкале.
]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 16:54:57 +0400 http://drink-line.com/novosti/25-samyy-starinnyy-viski-v-mire-stoit-14-milliona-dollarov.html http://drink-line.com/novosti/25-samyy-starinnyy-viski-v-mire-stoit-14-milliona-dollarov.html
Именно такой виски был выставлен для продажи компанией Master of Malt. цена бутылки Aisla T'Orten 105 Year Old 1906 - Liquid History - 1,4 млн долларов. Следовательно, этот напиток имеет право считаться самым дорогим во всём мире.

Но этот виски также и самый старый. Он старше найденного во льдах виски, который в 1908-109 годах оставил исследователь Эрнест Шеклтон.

Хранился Liquid History около 105 лет - он был произведен 1906 года в вискикурне Aisla T'Orten в северной Шотландии. Виски хранился в бочке, где раньше был херес. Очень длительное время бочонок пробыл в подвале историка Элли Сизелла. В 2010 году господин Сизелл продал Aisla T'Orten 105 Year Old 1906 - Liquid History компании Master of Malt за неизвестную сумму.]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 16:54:10 +0400 http://drink-line.com/napitki/whiskey/24-viski-royal-salute-eto-unikalnyy-kupazh-tribute-to-honour.html http://drink-line.com/napitki/whiskey/24-viski-royal-salute-eto-unikalnyy-kupazh-tribute-to-honour.html

Уникальный в своём роде премиальный виски Royal Salute изобрёл редчайший купаж. На настоящее врмя его оценил только создатель Колин Скотт.

Виски Tribute to Honour создали для того, чтобы почтить самой старой из королевских регалий на Британских островах – мечу , короне и скипетру Шотландии, которые известны также как Honours of Scotland. История этих скипетра, короны и меча покрыта завесом тайны, они являются свидетелями шотландского прошлого.

Редчайшие и изысканнейшие сорта виски были взяты из хранилища Royal Salute в Стратайле для создания Tribute to Honour. Этот виски создали в количестве всего 21 бутылки стал жемчужиной в многолетнем опыте Колина Скотта.]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 16:48:02 +0400 http://drink-line.com/stati/23-konyaki-baron-otard.html http://drink-line.com/stati/23-konyaki-baron-otard.html
Baron Otard VSOP - Серебро
Baron Otard XO Gold - Бронза
Baron Otard Extra 1795 - Бронза
Baron Otard VS - Золото

International Wine & Spirit Competition – это один из самых авторитетных дегустационных конкурсов, который был проведён впервые в 1969 году. За срок в 42 года своего существования IWSC получил репутацию непредвзятого и объективного эксперта, который присуждает награды только одним из самых качественных вин, ликерам и крепким алкогольным напиткам.

В составе судей более 40 экспертов, с титулом Master of Wine, и самые важные люди из области алкогольной индустрии. Победители выявляются после слепого выбора, а ещё в результате лабораторной независимой экспертизы. На нынешнее время в этом конкурсе принимают участие производители из 80 стран.

Baron Otard VS хранится в бочках из французского дуба, они дарят напитку лёгкий древесный привкус. Аромат коньяка мягок, и насыщен нотками фруктов и цветов винограда. Основной вкус полон, сбалансирован и элегантен. Бутылка окутана золотой тканью

Baron Otard VSOP - уникальный коньяк темно-золотого оттенка. Его отличает яркий аромат и долгое послевкусие. В аромате присутствуют нотки табака, липы, груши, а также ванили. Вкус напитка усиливается добавлением специй.

Baron Otard XO Gold – его особенности видны из неповторимой мягкости превосходного баланса купажа самых лучших коньячных спиртов. В нём сочетаются тонкие фруктовые нотки ароматов лесного ореха и сливы, а также сладкие ноты меда, которые подчеркиваются чуть уловимым аромат фиалки. Янтарный с искрами алого оттенок достигается долгим хранением в тёмных влажных погребах. Эти оттенки являются признаком коньяка высочайшего класса.

Baron Otard Extra 1795. Его отличает богатый и сложный букет, в котором присутствуют нотки сливы, винограда, сухофруктов, лесного ореха, табака и апельсиновой корки. Напиток имеет долгое послевкусие. Его золотисто-рубиновый оттенок является свидетельством долгой выдержки.
]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 16:06:24 +0400 http://drink-line.com/stati/22-nefiltrovannoe-pivo-k-govyadine.html http://drink-line.com/stati/22-nefiltrovannoe-pivo-k-govyadine.html
Какой вид пива предпочтителен при приготовлении сложных блюд: живое или бутылочное; Тёмное или светлое?
Светлое пиво применяется гораздо чаще. Но не нужно ставить на тёмном пиве клеймо – всё дело во вкусе. Что больше предпочитаешь, то больше используешь при приготовлении.
Какое пиво для приготовления блюд нравится больше всего именно вам?
Безусловно, это немецкое пиво «Францисканер» или «Пауланер». Но нужно знать, что в Германии в пабе нет возможности взять меню в руки, устроиться по удобнее и начать выбирать. Там скорее вы будете сидеть с кем-нибудь впритирку с кренделем и кружкой пива в руках. В московских ресторанах дело обстоит иначе.

Всё-таки давайте обсудим изготовление сложных блюд в составе которых содержится пиво. Для примера можно взять классическую рульку с пивом…
На самом деле рецепт рульки сложностью не отличается. Берётся рулька среднего размера, обмазывается перцем и солью, кладётся на противень, куда льют «Пауланер», и запекаем полтора-два часа в духовке при ста восьмидесяти градусах, до тех пор, пока корочка не размягчится. Для гарнира нужно приготовить тушёную капусту. Он шинкуется и тушится в говяжьем бульоне с добавлением яблочного уксуса, белого вина, грудинки и специй. А важной частью является соус, для него нужен мёд, перец, соль, демигляс и светлое пиво. Рулька поливается соусом и отправляется на запекание до того момента, пока не возникнет тёмно-золотистая или коричневая корочка. Подаётся это блюдо на капусте с пюре. Можно ещё добавить к этому хрен или горчицу. Запивается тем же пивом.

А для чего можно использовать тёмное пиво?
Тёмное пиво прекрасно подойдёт для соуса к свиной шейке. Для начала берётся три килограмма шейки, которая на протяжении часа маринуется в чесноке, тимбяне и специях. Затем на противень выкладывается лук-порей, морковь, сельдерей. И всё это заливается чёрным пивом. Духовка должна быть разогрета до 220 градусов. Противень должен провести в ней минут тридцать, потом мясо нужно перевернуть, облить демиглясом и уменьшить температуру. Всё это томится ещё полтора часа и после вытаскивается из духового шкафа. Мясо готово к употреблению. Для соуса можно использовать все коренья и лук, размельчив их в блендере и вместе с чёрным пивом и демиглясом, оставшимися на противне подаётся к столу.

Какое вид пива лучше всего подходит к говядине?
Тот что послаще. А это нефильтрованное пиво. Больше всего подойдёт «Францисканер». Для примера возьмём гуляш на пиве. Лук и кусочки мяса обжариваются на сковородке, приправляются специями и солью, затем добавляется томатная паста, которая будет являться естественной кислотой и поможет размягчить мясо. Через некоторое количество времени добавляется свежий болгарский перец и сушеная паприка. Будет очень красиво, ели продукты в блюде будут разного цвета. Если вы сначала положите болгарский перец, а только потом добавите томатную пасту, то перец превратится в кашу. В самом конце приготовления вливается говяжий бульон, добавляются специи и нефильтрованное пиво.

А какое пиво лучше взять для приготовления креветок?
Для креветок на пиве нужны красные, среднего размера креветки. То есть они должны быть либо уже отваренными, либо замороженными. Их стоит чуть-чуть подержать в отваре из специй, с добавлением лимона, соли и лаврового листа, которые не нужно мелко нарезать, а также укропа. Потом добавляется пива – и не нужно жадничать. На литр воды пригодится примерно 150 мл пива. Креветки нельзя долго держать в кипятке, от этого они станут очень жёсткими.

Используете ли вы какие-нибудь нетрадиционные сорта пива, например, малиновое или крапивное?
Нет, это всё просто ужасно! Но в соусе «пивной мармелад» можно было бы поиграть с крапивным и ягодным вкусом пива.
А что это за соус?
Берётся демигляс, соль, перец, горчица, паприка и немного красного вина. Всё это кипятится, потом добавляется вино, веточка розмарина, а через минуту – пектин. Потом ещё немного варится и отправляется остывать. Этот мармелад будет прекрасно сочетаться практически со всеми мясными блюдами.]]> skiatus Fri, 23 Dec 2011 15:18:55 +0400